Рецепт вкусных беляшей

Для вкусных беляшей приготовим пятьсот граммов обыкновенной муки, пятнадцать граммов дрожжей, две ложки масла, пару яиц, пол стакана молока, приправы, триста пятьдесят граммов мясного фарша (лучше сделанного самостоятельно) и две луковички.

Луковицы нужно очистить, нарезать (через мясорубку лучше не пропускать, чтобы чувствовались кусочки) и перемешать с подготовленным фаршем и специями (специи берутся пожеланию и предпочтениям). Молоко чуть разогреть (незначительно, кипятить не нужно) и распустить в нем дрожжи, вымешивая до полного растворения, засыпать чуть соли и сахара, заложить слегка взбитые яйца, понемножку засыпать муку (вымешивая руками), растопить масло слегка и залить туда же. Тесто вымешивать до состояний глянцевитости и упругости, а затем поместить его в тепло. Когда тесто достаточно поднимется (можно один раз его предварительно примять) – разделить полученное количество на небольшие шарики, раскатать их в плоские лепешки (не слишком тоненько) и выложить хорошую порцию фарша, залепливая края так, чтобы в центре непосредственно оставалось небольшое отверстьице. Обжаривать вкусные беляши следует с двух сторон достаточное количество времени, чтобы начинка внутри полностью прожаривалась.